+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Кому подчиняется шеф повар в доу

Типовая должностная инструкция повара детского сада. На должность кладовщика принимаются лица не моложе 18 лет, имеющие среднее профессиональное образование, прошедшие медосмотр. Повар подчиняется заведующей детским садом. Принимается на должность и освобождается от должности приказом заведующего детским садом. Проходит ежеквартальный медицинский осмотр.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 18 Самых Крутых Поваров в Мире!

Должностная инструкция шеф-повара в ДОУ (профстандарт)

Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция шеф-повара в ДОУ детском саду разработана на основе Профстандарта Данная должностная инструкция шеф-повара в ДОУ по профстандарту устанавливает трудовые функции, должностные обязанности, права, ответственность и связи по должности работника, занимающего в дошкольном образовательном учреждении должность шеф-повара.

Шеф-повар относится к категории руководителей. Принимается на работу и освобождается от должности заведующим дошкольным образовательным учреждением. Непосредственно подчиняется заведующему детским садом. На должность шеф-повара в ДОУ может назначаться лицо:. Шеф-повар должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку санминимум , аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

Осуществляя свою деятельность, шеф-повар заведующий производством в ДОУ действует в соответствии с должностной инструкцией с учетом профстандарта, Конституцией и законами РФ, указами Президента и решениями Правительства Российской Федерации, а также органов Управления образованием всех уровней по вопросам организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. В своей деятельности шеф-повар руководствуется:. При выполнении обязанностей на пищеблоке шеф-повар в ДОУ должен строго соблюдать должностную инструкцию, разработанную в соответствии с профстандартом, инструкцию по охране труда для шеф-повара, другие инструкции по охране труда при выполнении работ на пищеблоке, при работе с технологическим оборудованием и кухонным инвентарем.

Перед осуществлением деятельности на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения проходит обучение навыкам оказания первой доврачебной помощи пострадавшим, знакомится с порядком действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в дошкольном образовательном учреждении.

Трудовые функции Шеф-повар в ДОУ выполняет следующие трудовые функции: 2. Управление текущей деятельностью производства пищеблока 2. Планирование процессов основного производства пищеблока кухни дошкольного образовательного учреждения. Организация и координация процессов основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения.

Контроль и оценка эффективности процессов производства пищеблока в дошкольном образовательном учреждении. Должностные обязанности Шеф-повар ДОУ выполняет следующие обязанности: 3. В рамках трудовой функции планирования процессов производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения:. В рамках трудовой функции организации и координации процессов основного производства пищеблока детского сада:.

В рамках трудовой функции контроля и оценки эффективности процессов основного производства пищеблока ДОУ:. Проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Систематически контролирует правильность эксплуатации технологического оборудования, приспособлений, механизмов и кухонного инвентаря. Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте. Соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе, правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности, ношения и содержания спецодежды. Шеф-повар в ДОУ строго соблюдает свою должностную инструкцию по профстандарту, Устав и Правила внутреннего трудового распорядка детского сада, режим работы, инструкции по охране труда при эксплуатации имеющегося технологического электрооборудования, приспособлений и кухонного инвентаря.

Постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности. Проводит работу по повышению квалификации подчиненных работников кухни дошкольного образовательного учреждения.

Своевременно проходит периодические медицинские осмотры, санитарный минимум. Оперативно оповещает администрацию дошкольного образовательного учреждения о каждом несчастном случае, принимает все возможные меры по оказанию первой доврачебной помощи пострадавшим.

Обновление: Права Шеф-повар имеет право: 4. На рабочее место, которое соответствует требованиям и нормам охраны труда и пожарной безопасности. Вносить изменения в меню при необходимости.

Требовать прекращения приостановления работ в случае нарушений, несоблюдения установленных требований охраны труда, санитарно-гигиенических норм, пожарной безопасности , соблюдения установленных норм; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения.

Требовать адекватной замены поставщика продуктов при наличии обоснованных претензий. Запрашивать у администрации ДОУ, получать и применять информационные материалы, нормативные и правовые документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями, по созданию условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.

Знакомиться с проектами решений заведующего дошкольным образовательным учреждением, касающихся выполняемой им функции, с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критериями оценки качества исполнения своих должностных обязанностей и трудовых функций. Знакомиться с отзывами о своей работе, жалобами и иными документами, отражающими оценку труда шеф-повара заведующего производством дошкольного образовательного учреждения, предоставлять по ним пояснения.

Участвовать в работе органов самоуправления ДОУ, в работе общего собрания работников, в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых шеф-поваром должностных обязанностей и работы пищеблока в целом.

На представление к различным формам поощрения подчинённых работников пищеблока, а также к дисциплинарному взысканию. На защиту профессиональной чести и достоинства, неразглашение дисциплинарного служебного расследования, исключая случаи предусмотренные законом.

На защиту своих профессиональных интересов самостоятельно и или через законного представителя, в том числе адвоката , в случае дисциплинарного или служебного расследования, связанного с несоблюдением норм профессиональной этики.

Повышать свою профессиональную квалификацию. Ответственность 5. Шеф-повар в ДОУ несет ответственность, в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации:. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин должностной инструкции шеф-повара, Устава и Правил внутреннего трудового распорядка, законных распоряжений заведующего ДОУ и иных локально-нормативных актов, а также за принятие решений, повлекших дезорганизацию режима питания детей или ухудшение их здоровья, шеф-повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, установленном Трудовым Законодательством Российской Федерации.

За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение. Увольнение за подобный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности. За нарушение правил пожарной безопасности, норм охраны труда, санитарно-гигиенических требований на пищеблоке шеф-повар привлекается к административной ответственности в порядке и случаях, определенных действующим административным законодательством Российской Федерации.

За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей профессиональной деятельности шеф-повар несет ответственность в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. Связи по должности Шеф-повар в дошкольном образовательном учреждении: 6. Выполняет свою работу в режиме ненормированного рабочего дня согласно утвержденному заведующим ДОУ графику, составленному исходя из часовой рабочей недели.

В период отсутствия шеф-повара отпуска, временной нетрудоспособности, др. Способствует созданию отношений сотрудничества и доброжелательности между работниками пищеблока и педагогическими работниками, а также благоприятного морально-психологического климата на пищеблоке кухне дошкольного образовательного учреждения.

Проходит инструктаж по охране труда и пожарной безопасности, электробезопасности; периодические медицинские обследования и санитарный минимум. Проводит инструктажи работников пищеблока по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Обменивается информацией по вопросам, относящимся к его компетенции, с администрацией, педагогическими работниками и обслуживающим персоналом дошкольного образовательного учреждения. Получает от заведующего ДОУ информацию нормативно-правового и организационного характера, знакомится под расписку с необходимыми документами.

Информирует заместителя директора по административно-хозяйственной работе завхоза обо всех недостатках в организации условий его деятельности и деятельности пищеблока отсутствии кухонного инвентаря, ремонте оборудования и механизмов , соответствии рабочих мест на кухне нормам охраны труда и пожарной безопасности. Вносит свои предложения администрации дошкольного образовательного учреждения, по оптимизации его работы и работы пищеблока, по устранению выявленных недостатков.

Оперативно докладывает заведующему детским садом при его отсутствии — иному должностному лицу о несчастных случаях, а также выявленных нарушениях санитарных правил, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений детей. Информирует заместителя заведующего по административно-хозяйственной работе завхоза о возникновении аварийных ситуаций в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, отопления и вентиляции. Заключительные положения 7.

Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при приеме на работу до подписания трудового договора.

Один экземпляр должностной инструкции находится у работодателя, второй — у сотрудника. Факт ознакомления шеф-повара с настоящей должностной инструкцией, разработанной на основе профессионального стандарта, подтверждается подписью в экземпляре инструкции, хранящемся у заведующего ДОУ, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями. С должностной инструкцией шеф-повара ознакомлен а , один экземпляр получил а на руки и обязуюсь хранить его на рабочем месте.

Дата обновления: Рекомендуем перейти к разделу: Должностные инструкции заместителей заведующего ДОУ. Пакеты инструкций для школы обновление Пакеты инструкций для ДОУ обновление Должностная инструкция шеф-повара ДОУ по профстандарту.

Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями:.

Должностная инструкция шеф-повара

Образец должностной инструкции составлен с учетом профстандарта Повар. Приказом Минздравсоцразвития России от В рамках трудовой функции обеспечение бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом:. В рамках трудовой функции контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров:. Участвовать в обсуждении проектов решений руководства организации, в совещаниях по их подготовке и выполнению.

Должностная инструкция шеф-повара, вне зависимости от вида В то же время те, кому необходимо трудиться в столовых, В подчинении у шефа - повара, помощники, младший технический Должностная инструкция шеф- повара (и столовой, и ресторана, и пищеблока в ДОУ) – это.

Должностная инструкция

На должность шеф-повара принимается физическое лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Шеф-повар должен знать: - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; - организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; - виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; - экономику общественного питания; - организацию оплаты и стимулирования труда. Назначение на должность шеф-повара и освобождение от должности производятся приказом генерального директора по представлению заведующего производством. На время отсутствия шеф-повара командировка, отпуск, болезнь, пр. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

Должностная инструкция повара детского сада

Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция шеф-повара в ДОУ детском саду разработана на основе Профстандарта Данная должностная инструкция шеф-повара в ДОУ по профстандарту устанавливает трудовые функции, должностные обязанности, права, ответственность и связи по должности работника, занимающего в дошкольном образовательном учреждении должность шеф-повара. Шеф-повар относится к категории руководителей.

.

.

.

Обязанности шеф-повара и его правила работы Шеф – повар, как Заведующий производством (шеф-повар) подчиняется непосредственно . Не для кого не секрет, что многие поставщики продуктов.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 10 глупых вопросов ШЕФ-ПОВАРУ - Константин Ивлев
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.